Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en maak kans op een wijnabonnement

Hartverwarmende winterwijnen.

30-01-2021

Wintertime! Heerlijk opwarmen bij de knusse houthaard en genieten van een heerlijk stevige en goed vullende maaltijd. Vooral volle, warme, krachtige en hartelijke smaken zijn zeer typerend voor de winter. Alle ingrediënten om mooie wijn en spijs combinaties te maken!

Typische wintergerechten zijn natuurlijk stoofpotjes, stamppotjes en een lekker kopje erwtensoep. Stoofvlees, ook zo’n heerlijk wintergerecht. Lekker sudderen en de pan al in de ochtend al op het vuur zetten. Passend bij deze gerechten zijn kruiden zoals laurierblaadjes, kruidnagel en nootmuskaat. Deze kruiden maken het gerecht heerlijk vol en krachtig! Joost sr. zijn favoriet? Een heerlijke stamppot van knolselderij, pastinaak, groene kool, bosje peterselie en eventueel andere groene kruiden, zoals dragon of salie. Gezond, vol van smaak en met van alles te combineren! Dit goed gaar koken en dan op smaak brengen met wat boter, goede olijfolie, peper en zout en misschien een beetje room en/of creme fraiche. Optioneel zou er pancetta, ambachtelijke rookworst of wat uitgebakken bloedworst kaantjes bij geserveerd kunnen worden. Uitstekende wijnen voor dit gerecht zijn de Bamberger Riesling, Pinot Nero van Tessari of de Noir de Noir van Bamberger. Nog iets lichtere wijnen, maar met karakter!

Andere wijnen die goed bij de smaken van de winter passen zijn bijvoorbeeld de Alteza tinto, Bachelet Bourgogne en de Spatburgunder. Waarbij de Alteza Tinto een krachtige, soepele en sappige wijn is en daarom het gerecht goed zal complementeren. Ook de Bachelet Bourgogne côte de Beaune-villages is een mooie klassieke wijn die goed past in dit seizoen en uitstekend past bij een bourgondisch gerecht. Wil je toch liever een iets minder krachtige wijn? Kies dan de Spätburgunder. Deze fijne en elegante wijn zit vol smaak met net iets minder alcohol.

Heb je toch liever een wit wijntje? Wij zoeken dan wel naar een wijn met iets meer body. Denk dan aan de Cuvee Laurence. Door zijn lichte houtrijping is deze wijn zowel fris als vol en rond. Ook de Weissburgunder van Bamberger is geschikt. De wijn is harmonisch in balans en typeert zich als een volle ronde wijn zonder hourtijping.

Met deze smaken haal jij alles uit dit prachtige winterse wijn seizoen! Staat hier toch niet iets voor je tussen? Kijk dan gerust even verder in onze webshop. Hier kan je dan ook filteren op wijn smaken. Wij raden aan om voor een mooie winterse wijn het ‘vol en rond’ filter aan te klikken. Heb je behoefte aan persoonlijk advies of heb je vragen over een wijn bij een specifiek gerecht? Dat kan! Stuur ons dan een berichtje via Whatsapp, een mailtje of geen een belletje. Wij helpen je graag op weg!

Evenementen / tastings
  • Wijnproeverij Joost & Joost Amsterdam
    19-10-2019

    Yes, we mogen weer! We hebben minimaal 25 knallers op de proeftafel; échte wijnen, échte smaken.  Ruig rood, knisperend wit, een spetterende bubbel en zwoele dessertwijnen. De sfeer is losjes,...       Lees meer
  • Wijnproeverij Joost & Joost Utrecht
    12-10-2019

    VOL!!! Inschrijven niet meer mogelijk. In Amsterdam hebben we nog wel plekjes! ------------------------------------------------------------------------------------------------- Yes, we mogen weer! We hebben minimaal 25 knallers op de proeftafel; échte wijnen, échte smaken.  Ruig...       Lees meer
  • Wijnproeverij Joost & Joost Den Haag
    08-11-2019

    Yes, we mogen weer! We hebben minimaal 25 knallers op de proeftafel; échte wijnen, échte smaken.  Ruig rood, knisperend wit, een spetterende bubbel en zwoele dessertwijnen. De sfeer is losjes,...       Lees meer
Wijnblogs
  • Nieuw seizoen, nieuwe wijnen(huizen)!

    De afgelopen weken zijn wij druk bezig geweest met het uitbreiden van ons assortiment. Zo blijven wij jullie verrassen met nieuwe wijnen. Daarnaast is het ook altijd leuk om te...
    Lees meer
  • Boers genieten met Portugees visgerecht!

    Eindelijk! De zon laat zich steeds vaker en langer zien. Langzaam aan krabbelt de temperatuur omhoog en dit merk je meteen. De mensen hebben er zin in en verlaten ook...
    Lees meer
  • Hoe wij digitaal wijnproeven!

    Niets is leuker dan het delen van onze kennis van wijn en om mensen de meest heerlijke wijnen te laten ervaren. Ook digitaal! Met veel enthousiasme zijn wij nog iedere...
    Lees meer