Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en maak kans op een wijnabonnement

Amarone vs Barolo

08-12-2021

Deze wintermaanden vragen natuurlijk om heerlijk warme en volle wijnen. Twee wijnen die direct in ons opkomen zijn koning Barolo en koningin Amarone. Twee prachtige Italiaanse wijnen die dit seizoen niet mogen ontbreken. Maar wat zijn de verschillen en wanneer kies je voor een Barolo of juist een Amarone/

Koningin Amarone komt voornamelijk uit Veneto, Italië. Het gebied rond Valpolicella. Deze regio bestaat weer uit drie sub-regio’s met ieder een eigen ’terroir’ en dus smaak. De ene Amarone is dus de ander niet. Er zijn natuurlijk wel een hoop gelijkenissen. De Amarone bestaat uit de Corvina, Corvinone en Rondinella druiven. Deze druiven zijn prachtig rijk aan smaak en zorgen ervoor dat de wijn al een smaak explosie is an sich. Om de Amarone te maken worden de druiven ingedroogd tot ten minste december en is daardoor super geconcentreerd. Fruitig, zwoel en toch behouden ze een bepaald frisheid.

Tot slot, de wijn krijgt een rijpingsproces van twee tot vier jaar in houten vaten. Dit maakt dat de Amarone complex en rijk is, de wijn krijgt diepgang en secundaire smaken ontwikkelen zich volop.  De wijn bevat vaak tonen van versgemalen peper en rook met soms een vleugje tabak. De Amarone wordt dor zijn fruitige karakter vaak als een vrij drinkbare en toegankelijke wijn beschouwd in het ‘zware jongens segment’. Een Amarone kun je uitstekend combineren met een goed stuk rood vlees, maar ook wild, een stoofpot of een bord vol met kaasjes en worstjes. Probeer de Amarone van Villabella!

De koning van de rode wijnen is de Barolo. Het DOCG-certificaat van de Barolo garandeert dat hij een specifiek oogst, vinificatie en fermentatie proces heeft gehad. De wijn mag alleen gemaakt worden van de Nebbiolo druif met een rijpingsperiode van minimaal 4 jaar. De 2017 die nu op de markt is is dus in feite een piepjonge Barolo!

Een Barolo is erg rijk en vol van smaak met ragfijne tannines en diepgang.  In de smaak hints van rozen, gedroogde kruiden en rijp fruit. Een goede Barolo kan fluweelzacht aanvoelen. Als een streling op de tong, de wijn heeft echter ook meer karakter vergeleken met een Amarone. Ook de ene Barol is de ander niet. op elke heuvel wordt weer een andere Barolo gemaakt. zo heb je strakdroge Barolo’s en rijkere mollige Barolo’s (vaak van kleigrond). Je kan een Barolo heel goed combineren met een mooi stukje wild gevogelte, geroosterde hazelnoten, varkensworstjes, gegrilde steak, sterke/milde kazen en natuurlijk truffel. Onze Barale Barolo komt uit het epicentrum van de streek, het dorpje Barolo zelf en is een prachtig klassieke wijn.

Succes met kiezen tussen deze toppers.  Heb je behoefte aan advies of wil je liever iets totaal anders proberen? Kijk dan gerust verder op onze webshop waarbij je kunt fileren op smaak. Of stuur ons een mailtje en wij komen graag bij je terug!

Evenementen / tastings
  • Wijnproeverij Joost & Joost Amsterdam
    19-10-2019

    Yes, we mogen weer! We hebben minimaal 25 knallers op de proeftafel; échte wijnen, échte smaken.  Ruig rood, knisperend wit, een spetterende bubbel en zwoele dessertwijnen. De sfeer is losjes,...       Lees meer
  • Wijnproeverij Joost & Joost Utrecht
    12-10-2019

    VOL!!! Inschrijven niet meer mogelijk. In Amsterdam hebben we nog wel plekjes! ------------------------------------------------------------------------------------------------- Yes, we mogen weer! We hebben minimaal 25 knallers op de proeftafel; échte wijnen, échte smaken.  Ruig...       Lees meer
  • Wijnproeverij Joost & Joost Den Haag
    08-11-2019

    Yes, we mogen weer! We hebben minimaal 25 knallers op de proeftafel; échte wijnen, échte smaken.  Ruig rood, knisperend wit, een spetterende bubbel en zwoele dessertwijnen. De sfeer is losjes,...       Lees meer
Wijnblogs
  • 5 regels om de perfecte wijn en spijs combinatie te maken!

    Wijn en Spijs. De 'Heilige graal'. Want Een goede combinatie van wijn en spijs brengt zowel het eten als de wijn naar een hoger niveau. Meer smaak, een perfecte harmonie,...
    Lees meer
  • Haal alles uit je oud & nieuw met deze bubbeltips!

    Of het nu komt door omdat we graag het nieuwe jaar knallend in willen gaan of omdat er niks  feestelijker is dan een glas met bubbels... Een fles mousserende wijn...
    Lees meer
  • Waarom je eens een Crémant de Bourgogne moet kiezen voor een feestje.

    Feestelijke gelegenheid? Dan denk je bubbels! Champagne of Prosecco zijn de usual suspects, ieder in een andere prijsklasse. De fans van Joost & Joost weten inmiddels ook een goede Sekt...
    Lees meer