Vincent Bachelet

Vincent is van een vierde generatie wijnmakers, van origine uit het plaatsje Dezize-les-Maranges, ook in de Bourgogne en in 2007 verhuisd naar Chassange-Montrachet. Hier restaureert hij de voormalige wijnopslag/kelder dat hij heeft overgenomen van het huis Marcilly. De kelders stammen uit de 18de eeuw. Vanuit deze plek bewerkt Domaine Bachelet 15 hectaren wijngaarden verspreid over het hart van de Côte de Beaune en ook de Côte de Nuits. Zijn dochter Aurore wordt klaargestoomd om dadelijk als 5de generatie het bedrijf over te nemen. Nu al behartigt ze de marketing van het Domaine.

De wijnen van dit huis worden gemaakt volgens de tradities van vader op zoon op dochter. Veel handwerk, ook bij de selectie van de druiven bij de oogst. De wijn ontwikkelt op eikenhouten vaten waarvan 30% jaarlijks vernieuwd wordt. Voor Joost & Joost een prachtige vondst midden in de Bourgogne.