Met Karl Hendrik Frick van Weingut Frick in Duchroth, Nahetal, Duitsland was het liefde op het eerste gezicht, dit gold ook voor zijn likörwein Volum! Op zoek naar een authentieke Duitse worst-maker, op aanwijzing van onze gastheer van de avond tevoren, kwamen we in Duchroth terecht. Bij het binnenrijden van het dorp rij je bijna tegen Weingut Frick aan en zonder na te denken reden we spontaan het erf op. De liefhebberij van Herr Frick is het maken van mooie likeuren en distillaten. En zo zaten we al vroeg in de ochtend aan drankjes van boven de 30% alcohol.

De proefmethode van Herr Frick kan zwaar op de maag liggen, zeker vroeg in de ochtend. Herr Frick schenkt namelijk niet bepaald proefglazen in. Gelukkig doet hij zelf ook mee. Goed voor het hart verzekert hij ons. Toen hij ons zijn ‘Volum’, een versterkte rode wijn, liet proeven waren we om.

Deze Likörwein importeren we inmiddels onder een gezamenlijk etiket en is één van de klassiekers geworden van Joost & Joost. Licht fruitig, restsuiker, kruidig, een heelijk opkikkertje aan het eind van de dag bij een stukje kaas of chocolade.

De wijn bezorgt je een glimlach. Ook bij ons, deels door de wijn, deels doordat wij aan Herr Frick denken die lachend weer een nieuw ‘probe’ inschenkt. Tegenwoordig plannen we onze bezoeken aan Herr Frick zorgvuldig want zijn proefmethode blijft, ook bij alleen afhalen, ongewijzigd!

En ja, we zijn ook nog met worst thuisgekomen, hausmacher! Omrij-worst!