Domaine Séailles

Domaine Séailles is een pionier in het opzetten van biologische wijnbouw in de Gascogne! Het huis is sinds begin jaren 60 in familie handen en naast de wijnbouw stookt het heel bijzondere Armagnacs. Het terroir ligt op hoge heuvels en bestaat uit fijne klei, lei grond en gebroken steen. In het oosten en zuiden staat het bloot aan de zon, en die is er in overvloed in dit gebied. De wijngaarden zijn 25 ha groot en zijn voor het wit beplant met Sauvignon Gris, Sauvignon Blanc, Gros Manseng, Colombard en Ugni Blanc. Voor het rood met Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Syrah. De Ugni Blanc wordt hoofdzakelijk gebruikt voor de Armagnac Ténareze.

Armagnac is eigenaar Jean zijn passie, zijn leven zelfs. Zijn overgrootvader is hiermee begonnen en zijn schoolgeld is betaald met de armagnac van zijn opa, net zoals hij nu de studies van zijn kinderen betaald met de Armagnac van zijn vader. Want een goede armagnac is volgens Jean minimaal 25 jaar gerijpt. Voor die respectabele leeftijd wordt dit digestief door Jean dan ook niet verkocht.

Ook de wijn krijgt de aandacht die het verdient. ER wordt momenteel geïnvesteerd in en gloednieuwe wijnkelder en opslag volgens de modernste technieken die ook nog eens verantwoord zijn. Sinds eind 90’er jaren wordt er op het landgoed geen kunstmest gebruikt, geen herbiciden, geen insecticiden en geen synthetische producten. Dit komt de eigenlijke smaak van de druiven te goede. Het Domaine is AB gecertificeerd door Ecocert en ondergaat momenteel de NOP certificering. Oftewel, erg bio en ook erg lekker allemaal.