Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en maak kans op een wijnabonnement

Clavelin Hubert & Fils

18-08-2015

Hubert Clavelin is een klein familie huis, midden in het dorp Le Vernois in de Jura. Al 4 generaties worden hier prachtige Jura wijnen gemaakt, sinds 1845. Al 600 jaar voor Christus wordt er wijn verbouwd in dit gebied. Het huis maakt alle traditionele wijnen kenmerkend voor dit gebied, de Vin Jaune, de Vin de Paille, de Savagnin en ook de  Macvan. Allemaal heel bijzondere intense smaken en voor de liefhebber.

De Vin Jaune is wel het meest bijzonder, het ligt 6 jaar en drie maanden op eiken en gedurende de rijping wordt de wijn niet bijgevuld. Aan het oppervlak ontstaan een laag schimmel die sterk naar gist ruikt, de “flor”, en dit geeft de heel bijzondere smaak aan de wijn. Hij droogt voor 38% in en vandaag dat deze wijn gebotteld wordt in flessen van 62 centiliter. Deze bijzondere fles wordt de Clavelin genoemd. De wijn is volledig geoxideerd en is dus ook na openen zeer lang houdbaar.

 

Evenementen / tastings
  • Wijnproeverij Joost & Joost Amsterdam
    19-10-2019

    Yes, we mogen weer! We hebben minimaal 25 knallers op de proeftafel; échte wijnen, échte smaken.  Ruig rood, knisperend wit, een spetterende bubbel en zwoele dessertwijnen. De sfeer is losjes,...       Lees meer
  • Wijnproeverij Joost & Joost Utrecht
    12-10-2019

    VOL!!! Inschrijven niet meer mogelijk. In Amsterdam hebben we nog wel plekjes! ------------------------------------------------------------------------------------------------- Yes, we mogen weer! We hebben minimaal 25 knallers op de proeftafel; échte wijnen, échte smaken.  Ruig...       Lees meer
  • Wijnproeverij Joost & Joost Den Haag
    08-11-2019

    Yes, we mogen weer! We hebben minimaal 25 knallers op de proeftafel; échte wijnen, échte smaken.  Ruig rood, knisperend wit, een spetterende bubbel en zwoele dessertwijnen. De sfeer is losjes,...       Lees meer
Wijnblogs
  • 5 regels om de perfecte wijn en spijs combinatie te maken!

    Wijn en Spijs. De 'Heilige graal'. Want Een goede combinatie van wijn en spijs brengt zowel het eten als de wijn naar een hoger niveau. Meer smaak, een perfecte harmonie,...
    Lees meer
  • Haal alles uit je oud & nieuw met deze bubbeltips!

    Of het nu komt door omdat we graag het nieuwe jaar knallend in willen gaan of omdat er niks  feestelijker is dan een glas met bubbels... Een fles mousserende wijn...
    Lees meer
  • Amarone vs Barolo

    Deze wintermaanden vragen natuurlijk om heerlijk warme en volle wijnen. Twee wijnen die direct in ons opkomen zijn koning Barolo en koningin Amarone. Twee prachtige Italiaanse wijnen die dit seizoen...
    Lees meer