Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en maak kans op een wijnabonnement


Soorten bubbels voor de feestdagen

06-12-2018

Bubbels! Het is dé tijd van het jaar  om eens lekker een fles bubbels open te trekken. Zonder kom je de feestdagen eigenlijk niet door! Er zijn bubbels in alle soorten en maten. Vandaag  meer over verschillende soorten bubbels met het oog op de feestdagen.

Champagne

Champagne, ‘the classis’. Die kennen we allemaal. Toch weet niet iedereen dat Champagne pas Champagne mag heten als dit uit de Franse streek Champagne komt. De Champagne ligt in Noord Frankrijk op slechts 5 uur rijden van Amsterdam! Het is een heuvelachtig gebied met genoeg, maar niet te veel zonlicht voor de druiven. Die druiven zijn Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier.

Champagne wordt altijd op de traditionele methode gemaakt, wat betekent dat na de eerste alcoholische vergisting een tweede vergisting plaatsvindt op de fles. Dat gebeurd door bij de basiswijn een mengsel van wij n en rietsuiker toe te voegen; de ‘Dosage’. Kurk er op en voilà, daar verschijnen de fijne bubbeltjes. Champagne moet tenminste 15 maanden op het gistbezinksel liggen. Dat woord moet je maar snel weer vergeten. Wel leuk om te weten is dat je om die reden Champagne vaak kunt herkennen aan toast achtige aroma’s zoals een knapperig korstje van het stokbroodje van de bakker om de hoek of een sneetje brioche. Not bad. Daarnaast heeft een Champagne over het algemeen meer zuren dan andere bubbels.

Wij kunnen je blij  maken met onze prachtige Champagne van Bertrant Devavry. Hij maakt een Blanc de Blanc Champagne (van alleen de Chardonnay druif dus) met fijne delicate belletjes. Je proeft, abrikoos, citrus, perzik met een fijne romigheid van dat gistbezinksel. Één die alle kwaliteiten van een goede Champagne heeft! Op zoek naar een mooi cadeau? Ga dan voor een magnum of de Prestige variant.

Prosecco

Prosecco komt uit Italië, de Veneto streek om precies te zijn. Het wordt gemaakt van de Glera druif. Ook wordt het op een andere manier gemaakt. Dus niet die tweede vergisting op de fles, maar dit keer in een grote tank. Niet gek dat je tussen deze twee vaak ook een prijsverschil ziet dus. Prosecco wordt op verschillende kwaliteitsniveaus gemaakt. Een kwaliteitsgebied met een DOCG (hoogste kwaliteitsaanduiding) is Conegliano Valdobbiadene in Veneto. Prosecco kun je meestal herkennen aan frisse fruitige aroma’s, vaak met een klein zoetje op de achtergrond. Het wordt over het algemeen gemaakt om nu lekker te drinken en niet om jaren te ouderen, zoals sommige Champagne dat wel kan.

De Prosecco van ons huis Frassinelli is er zo één uit dat kwaliteitsgebiedje. In deze verfijnde bubbel proef je exotisch fruit, veel frisheid en een vederlichte fijne mousse. Het geheim is dat kleine beetje extra restsuiker dat het fruitige karakter benadrukt. Het visitekaartje van Frassinelli, ook in magnum verkrijgbaar. Naast de DOCG hebben we ook nog een DOC. De Frassinelli Extra Dry; fijn, fruitig en heerlijk drinkbaar.

Dan bestaan er ook nog Frizzantes. Dat zijn Prosseco’s waarbij het tweede gistingsproces in de tank korter is. De wijn bevat minder koolzuur en dus minder bubbeltjes. De Bianco Frizzante van Frassinelli is fris, vrolijk fruitig en drinkt lekker door. Mocht je liever voor een rosé bubbel gaan kies dan voor de Rosato Frizzante van Frassinelli. Één die boordevol fruit zit zoals framboosjes, aardbeitjes en rode bessen. Party time!

Sekt

Duitsland doet zeker mee in de wereld van bubbels en hoe! Duitse Sekt kan world class zijn en wint aan populairteit. Duitse Sekt wordt vaak gemaakt van aromatische druivenrassen, één met uitgesproken smaken dus, zoals Riesling. Sekt wordt op veel plekken op dezelfde manier gemaakt als Prosecco waarbij de tweede vergisting plaatsvind in een tank. Toch verbetert de wijnwereld constant en zien we op steeds meer plekken dat Sekt op dezelfde manier gemaakt wordt als in de Champagne! De methode Traditionelle.

Een goed voorbeeld daarvan is de Sekt van wijnmaker Bamberger. Alle flesjes worden nog met de hand gedraaid tijdens de rijping op fles. Een klus voor de hele familie Bamberger! De smaak van deze sekt is niet te vergelijken met die van champagne. De Riesling druif zorgt namelijk voor lekker veel fruit. Je proeft rijpe goudrenetten en mineralen. De sekt heeft mooie delicate belletjes en is krachtig en verfijnd tegelijk met een wel heel plezierige frisheid. De Magnum uitvoering is extra feestelijk, een mooi cadeau, en natuurlijk ook handig als je geen genoeg van deze wijn kunt krijgen.

Daarnaast bestaat er nog Cava, Crémant, Sparkling Wine en ga zo maar door. Genoeg alternatieven dus! Belangrijkst is te proeven wat jij het lekkerst vindt. Natuurlijk helpen we je graag op weg!

Haal eenvoudig je bubbels voor de feestdagen in huis in onze gloednieuwe webshop!

Evenementen / tastings
  • Wijnproeverij Joost & Joost Amsterdam
    20-04-2019

    Yes, we mogen weer! 25 spetterende voorjaarswijnen; échte wijnen, échte smaken zoals je van ons gewend bent. Losjes, informeel, zelf inschenken, zelf proeven en beoordelen. Onder begeleiding van de inmiddels...       Lees meer
  • Wijnproeverij Joost & Joost Utrecht
    13-04-2019

    We gaan weer proeven en hebben 25 spetterende zomerwijnen op de tafel. Wat kun je verwachten? Natuurlijk échte wijnen en échte smaken, een losse sfeer, informeel, zelf inschenken, zelf proeven...       Lees meer
  • Wijnproeverij Joost & Joost Den Haag
    12-04-2019

    We gaan weer proeven en hebben 25 spetterende zomerwijnen op de tafel. Wat kun je verwachten? Natuurlijk échte wijnen en échte smaken, een losse sfeer, informeel, zelf inschenken, zelf proeven...       Lees meer
Wijnblogs
  • Wijn & Spijs

    Wijn & Spijs, the holy grail! 6 tips over wat jij moet weten op het gebied van wijn en spijs!     1. Zuur in eten en in wijn Zuren vallen...
    Lees meer
  • Nieuwkomer: Gianni Tessari

    Sinds kort kun je weer een aantal nieuwe  Joost & Joost wijnen bestellen. Het Italiaanse wijnhuis Gianni Tessari is toegevoegd en maakt sappige, vol fruitige wijnen. Gewoon lekker en daarmee...
    Lees meer
  • Wat je moet weten van de Bourgogne

    De Bourgogne is misschien wel één van de meest ingewikkelde wijngebieden om te begrijpen. Je vindt er heel veel kleine wijngaarden met allerlei verschillende bodemsoorten. Een gebied dat bekend staat...
    Lees meer