Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en maak kans op een wijnabonnement

De échte smaken van de Herfst!

18-10-2021

Onze stiekeme favoriet: de heerlijke herfst. Lange wandelingen door het bos, oranje-rood gekleurde bladeren, opwarmen bij een haardvuur en wijn!

Qua eten denken we aan paddenstoelen en pompoen in vele variaties. Specerijen als kaneel en rijpe vruchten voor de warm-zoete touch. In de hoofdrol zien we vaak zacht gegaard of gegrild rood vlees.

En dan natuurlijk de vraag: welke wijnen passen daar dan bij? Wijnen met karakter, veelal wat voller en kruidig van smaak, heerlijk! Druiven die zich uitstekend lenen voor dit soort wijnen zijn bijvoorbeeld de Nero d’Avola en Nebbiolo, beiden van oorsprong Italiaanse druiven met rijke aroma’s die over het algemeen volle en krachtige wijnen produceren. Maar vergeet niet dat de ene wijn van een specifieke druif de andere niet is! Er zijn ontzettend veel factoren, naast het druivenras, die de smaak van wijn bepalen.

Wij hebben vast wat van onze toppers op een rij gezet. De Bel Air Beaujolais-Villages is een heerlijke all-round instap wijn; licht met veel karakter! Lekker bij het eten, maar ook zeer fijn voor elk ander moment. Een perfecte wijn voorbij een stukje goed vlees is de Old Hands Roble! De wijn heeft vier maanden gerijpt op eikenhout wat hem lekker soepel maakt met een zweem van vanille. De wijn heeft aroma’s van gedroogde vijgen, chocolade, mokka en aromatische kruiden. Bij de eerste slok zullen voornamelijk de rijpe tannines  benadrukt samen met smaken van rood en zwart fruit. De tweede slok heeft een heerlijke lange en aromatische afdronk. Echt een top wijn dus om een vlees gerecht mee te complementeren.

Zin in wit? Kies dan de Domaine de Naisse Macon Villages ‘Happy-Naisse’Een leuke, frivole en vooral lekkere Bourgogne wijn uit Macon. De Chardonnay druifjes komen van 85 jarige wijnstokken met een fruitige en zwoele geur die je meteen doet denken aan een warme zomeravond. Proef tonen van citrus, witte bloemen, gestoofd fruit en zelfs een beetje Muscat. Een rijke volle mond. Ideaal te combineren met schaal- schelpdieren, zachte kazen en vis. Ook de Bamberger Weissburgunder is heerlijk om te drinken tijdens de herfstige dagen! Een lekker sappige en volle wijn die nog wel heerlijk frisse is met een mooi schone geur van groene en rijpe gele appeltjes. Harmonisch, in balans en met een fantastische ronde smaak. Heerlijk glas voor zomaar en ook tijdens het eten valt deze goed in de smaak, vooral bij gerechten met vis of wit vlees!

Dat wordt gegarandeerd genieten deze herfst! Heb je meer advies nodig voor jouw persoonlijke smaak of een specifiek gerecht? Stuur ons dan een berichtje en wij helpen je graag op weg! Of snuffel nog even verder in onze webshop.

Door: Annika – wijnvriend & gastblogger van Joost & Joost

Evenementen / tastings
  • Wijnproeverij Joost & Joost Amsterdam
    19-10-2019

    Yes, we mogen weer! We hebben minimaal 25 knallers op de proeftafel; échte wijnen, échte smaken.  Ruig rood, knisperend wit, een spetterende bubbel en zwoele dessertwijnen. De sfeer is losjes,...       Lees meer
  • Wijnproeverij Joost & Joost Utrecht
    12-10-2019

    VOL!!! Inschrijven niet meer mogelijk. In Amsterdam hebben we nog wel plekjes! ------------------------------------------------------------------------------------------------- Yes, we mogen weer! We hebben minimaal 25 knallers op de proeftafel; échte wijnen, échte smaken.  Ruig...       Lees meer
  • Wijnproeverij Joost & Joost Den Haag
    08-11-2019

    Yes, we mogen weer! We hebben minimaal 25 knallers op de proeftafel; échte wijnen, échte smaken.  Ruig rood, knisperend wit, een spetterende bubbel en zwoele dessertwijnen. De sfeer is losjes,...       Lees meer
Wijnblogs
  • 5 regels om de perfecte wijn en spijs combinatie te maken!

    Wijn en Spijs. De 'Heilige graal'. Want Een goede combinatie van wijn en spijs brengt zowel het eten als de wijn naar een hoger niveau. Meer smaak, een perfecte harmonie,...
    Lees meer
  • Haal alles uit je oud & nieuw met deze bubbeltips!

    Of het nu komt door omdat we graag het nieuwe jaar knallend in willen gaan of omdat er niks  feestelijker is dan een glas met bubbels... Een fles mousserende wijn...
    Lees meer
  • Amarone vs Barolo

    Deze wintermaanden vragen natuurlijk om heerlijk warme en volle wijnen. Twee wijnen die direct in ons opkomen zijn koning Barolo en koningin Amarone. Twee prachtige Italiaanse wijnen die dit seizoen...
    Lees meer