Vincent Bachelet

Vincent is van een vierde generatie wijnmakers, van origine uit het plaatsje Dezize-les-Maranges, ook in de Bourgogne en in 2007 verhuisd naar Chassange-Montrachet. Hier restaureert hij de voormalige wijnopslag/kelder die hij heeft overgenomen van het huis Marcilly. De kelders stammen uit de 18de eeuw. Vanuit deze plek bewerkt Domaine Bachelet 15 hectaren wijngaarden verspreid over het hart van de Côte de Beaune en ook de Côte de Nuits. Vincent heeft zich inmiddels teruggetrokken (2022) en het bedrijf is opgesplitst en overgedragen aan zijn zoon Etienne en aan zijn dochter Aurore. Hiermee is de 5de generatie een feit. Etienne blijft in het huidige pand, de naam Vincent Bachelet blijft en Aurore heeft zich gevestigd in Santenay en maakt wijnen onder de naam Aurore Bachelet.

De wijnen van dit huis worden gemaakt volgens de tradities van vader op zoon en dochter. Veel handwerk, ook bij de selectie van de druiven bij de oogst. De wijn ontwikkelt op eikenhouten vaten waarvan 30% jaarlijks vernieuwd wordt. Voor Joost & Joost een prachtige vondst midden in de Bourgogne.