< Terug naar alle wijnen

Clavelin Vin Jaune Chateau Chalon

 41,75

Chateau Chalon is de top van de Jura en Vin Jaune! Vin Jaune is een unieke wijn die 6 jaar en 3 maanden op eikenhouten vaten rijpt. De wijn wordt in het vat gedurende deze periode, na verdamping, niet bijgevuld. Op de wijn ontstaat hierdoor een sluier van gist, de “flor”. Hierdoor krijgt de wijn complexe aardse karakteristieken. Van één liter wijn verdampt 38%, vandaar dat de wijn in flessen van 62 cl gebotteld wordt, de zogenaamde Clavelin. De wijn heeft een enorm bewaar potentieel. In je mond heeft de wijn kracht, diepgang, intense smaken van noten, dadels, leer, honing-wijn, gedroogd fruit, om er een paar te noemen. Een ware smaak explosie! Je houdt van deze wijn of niet, er is geen gulden middenweg voor Vin Jaune.

Eigenschappen

Land/regio Frankrijk, Jura
Jaargang 2007
Druiven Savagnin
Drinken bij Harde kaas, Rode kaas, Vis, Wit vlees
Drinktemperatuur 16-18 °C
Clavelin Hubert & Fils
Hubert Clavelin is een klein familie huis, midden in het dorp Le Vernois in de Jura. Al 4 generaties worden hier prachtige Jura wijnen gemaakt, sinds 1845. Al 600 jaar voor Christus wordt er wijn verb....