Clavelin Vin Jaune Chateau Chalon

Chateau Chalon is de top van de Jura en Vin Jaune! Vin Jaune is een unieke wijn die 6 jaar en 3 maanden op eikenhouten vaten rijpt. De wijn wordt in het vat gedurende deze periode, na verdamping, niet bijgevuld. Op de wijn ontstaat hierdoor een sluier van gist, de “flor”. Hierdoor krijgt de wijn complexe aardse karakteristieken. Van één liter wijn verdampt 38%, vandaar dat de wijn in flessen van 62 cl gebotteld wordt, de zogenaamde Clavelin. De wijn heeft een enorm bewaar potentieel. In je mond heeft de wijn kracht, diepgang, intense smaken van noten, dadels, leer, honing-wijn, gedroogd fruit, om er een paar te noemen. Een ware smaak explosie! Je houdt van deze wijn of niet, er is geen gulden middenweg voor Vin Jaune.