Kerstdoosje deluxe

1e Kerstdag, we pakken uit! We beginnen met Champagne Blanc de Blanc. Spetterend, fruitig, frivool.  Bij het voorgerecht de Chardonnay van Barale. Een mooie diepgang, balans en diepe smaken voortkomend uit de fantastische rijpheid van de druiven. Deze Chardonnay combineert goed met visgerechten maar ook met koude en lichte vleesbereidingen. Bij het hoofdgerecht gaan we aan de Barbaresco, wederom van Barale. Een topwijn! Balans, elegantie, souplesse en smaken van gestoofd fruit, lichte houttonen met een dartel fris tikje en fijne sappige tannines. Dit roept om mooi rood vlees of wild, het liefst met wat truffel erbij! Bij het dessert een klassieker uit Oostenrijk, Ruster Ausbruch. Volzoet met spanning. Peertjes, honing, appeltjes en een kick van frisheid door de fijne zuren. We combineren met een klassieker, blauwe kaas met dadelbrood. Eenvoudig, maar niet te evenaren.