Nieuwkomer: wijnhuis Ficomontanino Italië

Vakanties zijn dé manier om nieuwe, mooie wijnen te ontdekken. Als Italië gekkies zijn wij altijd op zoek naar de mooiste en vooral lekkerste wijnen en zo kwamen wij Ficomontanino tegen in Toscane, Italië. Wij. zijn. gewoon. fan. Vandaag laten we je graag kennismaken met dit nieuwe pareltje!

De Chiantistreek

Ficomontanino is een echt familiebedrijf dat al generatie op generatie draait. Het wijnhuis is gevestigd in de Chiantistreek in Toscane; een echt kwalitietsgebied met soms prijzige wijnen. Dat is lange tijd anders geweest want eerder stond Chianti bekend om haar simpele rode wijnen van mindere kwaliteit in de bekende rieten manden. In de jaren 70 werd daar verandering in gebracht en werd de productie verlaagd. Er bestaan vele verschillende soorten Chianti’s maar doordat er een kwaliteitskeurmerk is uitgebracht hebben de wijnen één ding gemeen. Een Chianti wijn moet voor 80% uit de Sangiovese druif bestaan. Van een wijn met keurmerk DOCG chianti mag je dus best een beetje kwaliteit verwachten!

Classico, Superiore, Riserva en Gran Selezione

Nou willen we je natuurlijk niet doodgooien met Italiaanse wijntermen, maar om een beeld te krijgen van de streek mag je dit niet missen. Chianti wijnen zijn gebonden aan een specifieke rijpingsperiode en deze zijn er in verschillende varianten. Zo moet een (gewone) Chianti voor 6 maanden op hout gerijpt zijn. Classico betekent dat de wijn minstens 1 jaar op hout is gerijpt, Superiore 1 jaar (waarvan 9 op hout) en Riserva 2 jaar. De exclusievere variant is de Gran Selezione, waarbij de wijn tenminste 30 maanden moet rijpen, op hout of op de fles!

De wijnen van Ficomontanino

Ficomontanino legt zich helemaal toe op Chianti’s, niet zo gek dus dat ze er zo goed in zijn. Alle druiven worden met de hand geplukt. De Terre del Fico is een diep rood paarse wijn, met tonen van zwart bosfruit en aromatische kruiden. De wijn heeft een robuust karakter met een fantastische diepgang. Een echte kwaliteitswijn tegen een zeer eerlijke prijs.

Ben je echt fan van de Chianti streek ga dan voor deze zeer uitgebalanceerde Fico Puro. De geur doet je al bijna watertanden, waarin je peper, kaneel, tabak, rijpe pruimen, maar ook iets mineraligs ontdekt. Een rijke, volle wijn met krachtige tannines in combinatie met een soepele en zuivere finish, maakt dat wij dit een wijn noemen die perfect in balans is.

Wat eet je daar bij?

Met deze tannines vragen de wijnen om gedronken te worden bij een stukje vlees!  Denk aan een stukje bavette met frietjes of ga voor een échte Italiaanse pizza. Te gewoon? Probeer dan eens een Pizza ‘bianco’ met mascarponecreme, parmaham, geschaafde truffel en rucola. YUM. Ook harde Italiaanse kazen (bijvoorbeeld Parmiggiano) gaan heel fijn bij deze Chianti’s!

Nieuwsgierig? Neem dan een kijkje in onze webshop.