Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en maak kans op een wijnabonnement


Nieuwkomer: wijnhuis Ficomontanino Italië

17-07-2018

Vakanties zijn dé manier om nieuwe, mooie wijnen te ontdekken. Als Italië gekkies zijn wij altijd op zoek naar de mooiste en vooral lekkerste wijnen en zo kwamen wij Ficomontanino tegen in Toscane, Italië. Wij. zijn. gewoon. fan. Vandaag laten we je graag kennismaken met dit nieuwe pareltje!

De Chiantistreek

Ficomontanino is een echt familiebedrijf dat al generatie op generatie draait. Het wijnhuis is gevestigd in de Chiantistreek in Toscane; een echt kwalitietsgebied met soms prijzige wijnen. Dat is lange tijd anders geweest want eerder stond Chianti bekend om haar simpele rode wijnen van mindere kwaliteit in de bekende rieten manden. In de jaren 70 werd daar verandering in gebracht en werd de productie verlaagd. Er bestaan vele verschillende soorten Chianti’s maar doordat er een kwaliteitskeurmerk is uitgebracht hebben de wijnen één ding gemeen. Een Chianti wijn moet voor 80% uit de Sangiovese druif bestaan. Van een wijn met keurmerk DOCG chianti mag je dus best een beetje kwaliteit verwachten!

Classico, Superiore, Riserva en Gran Selezione

Nou willen we je natuurlijk niet doodgooien met Italiaanse wijntermen, maar om een beeld te krijgen van de streek mag je dit niet missen. Chianti wijnen zijn gebonden aan een specifieke rijpingsperiode en deze zijn er in verschillende varianten. Zo moet een (gewone) Chianti voor 6 maanden op hout gerijpt zijn. Classico betekent dat de wijn minstens 1 jaar op hout is gerijpt, Superiore 1 jaar (waarvan 9 op hout) en Riserva 2 jaar. De exclusievere variant is de Gran Selezione, waarbij de wijn tenminste 30 maanden moet rijpen, op hout of op de fles!

De wijnen van Ficomontanino

Ficomontanino legt zich helemaal toe op Chianti’s, niet zo gek dus dat ze er zo goed in zijn. Alle druiven worden met de hand geplukt. De Terre del Fico is een diep rood paarse wijn, met tonen van zwart bosfruit en aromatische kruiden. De wijn heeft een robuust karakter met een fantastische diepgang. Een echte kwaliteitswijn tegen een zeer eerlijke prijs.

Ben je echt fan van de Chianti streek ga dan voor deze zeer uitgebalanceerde Fico Puro. De geur doet je al bijna watertanden, waarin je peper, kaneel, tabak, rijpe pruimen, maar ook iets mineraligs ontdekt. Een rijke, volle wijn met krachtige tannines in combinatie met een soepele en zuivere finish, maakt dat wij dit een wijn noemen die perfect in balans is.

Wat eet je daar bij?

Met deze tannines vragen de wijnen om gedronken te worden bij een stukje vlees!  Denk aan een stukje bavette met frietjes of ga voor een échte Italiaanse pizza. Te gewoon? Probeer dan eens een Pizza ‘bianco’ met mascarponecreme, parmaham, geschaafde truffel en rucola. YUM. Ook harde Italiaanse kazen (bijvoorbeeld Parmiggiano) gaan heel fijn bij deze Chianti’s!

Nieuwsgierig? Neem dan een kijkje in onze webshop.

Evenementen / tastings
  • Wijnproeverij Joost & Joost Amsterdam
    20-04-2019

    Yes, we mogen weer! 25 spetterende voorjaarswijnen; échte wijnen, échte smaken zoals je van ons gewend bent. Losjes, informeel, zelf inschenken, zelf proeven en beoordelen. Onder begeleiding van de inmiddels...       Lees meer
  • Wijnproeverij Joost & Joost Utrecht
    13-04-2019

    We gaan weer proeven en hebben 25 spetterende zomerwijnen op de tafel. Wat kun je verwachten? Natuurlijk échte wijnen en échte smaken, een losse sfeer, informeel, zelf inschenken, zelf proeven...       Lees meer
  • Wijnproeverij Joost & Joost Den Haag
    12-04-2019

    We gaan weer proeven en hebben 25 spetterende zomerwijnen op de tafel. Wat kun je verwachten? Natuurlijk échte wijnen en échte smaken, een losse sfeer, informeel, zelf inschenken, zelf proeven...       Lees meer
Wijnblogs
  • Feestelijk Kerstdiner met Joost & Joost

    Het is weer de tijd van het jaar waarbij jij en je vrienden en familie bijeenkomen in de meest feestelijke outfitjes. Reden genoeg om veel mooie wijnen te ontkurken en...
    Lees meer
  • Soorten bubbels voor de feestdagen

    Bubbels! Het is dé tijd van het jaar  om eens lekker een fles bubbels open te trekken. Zonder kom je de feestdagen eigenlijk niet door! Er zijn bubbels in alle...
    Lees meer
  • Wijn & Spijs

    Wijn & Spijs, the holy grail! 6 tips over wat jij moet weten op het gebied van wijn en spijs!     1. Zuur in eten en in wijn Zuren vallen...
    Lees meer